ข้าวผัดอเมริกันก็มีที่มาเหมือนกันนะ

วันนี้ ผมจะมาพูดเกี่ยวกับหนึ่งในอาหารที่ผมชื่นชอบกัน ที่จริงแล้ว…ข้าวผัดอเมริกันนี้ไม่ได้มีต้นตำรับมาจากอเมริกันอย่างที่ชื่อบ่งบอกแต่อย่างใด เกิดขึ้นจากภูมิปัญญาของคนไทยนั้นเอง เราลองมาดูที่มาของข้าวผัดอเมริกัน กันดีกว่า
ข้าวผัดอเมริกันที่แพร่หลายกันอยู่ทุกวันนี้เกิดจากคุณนิตยา นาฏยะสุนทร ที่นำอาหารที่เหลือจากสายการบินหนึ่ง มาใช้ให้เป็นประโยชน์ คือตอนนั้น สายการบินหนึ่งก็มีผู้โดยสารแค่สี่สิบกว่าคน อาหารขึ้นเครื่องมีน้อย ส่วนใหญ่สายการบินจะพาผู้โดยสารมากินอาหารกับเรา เขาจะสั่งจองอาหารเช้า อาหารกลางวัน ทีนี้เกิดสายการบินโน้นมาบอกยกเลิก เครื่องไม่ลง เราเตรียมอาหารเช้าไว้แล้ว ไข่ดาว ไส้กรอก อะไรพวกนี้เหลือเต็มไปหมด คุณนิตยา นาฏยะสุนทร ก็เลยบอกเอายังงี้ ข้าวผัดเรามียืนพื้นอยู่แล้วก็เอาไข่ดาว หรือไม่ก็ไก่อบวางข้างบน พอเราทำเป็นกินเป็นตัวอย่าง พวกนายทหารอากาศไทย นายพลต่างๆ ก็สั่งตาม ทหารอเมริกันเห็นก็โอ้ หน้าตาดีนี่ เขาถามว่าชื่ออะไร คุณนิตยา นาฏยะสุนทร ก็เลยตั้งชื่อว่า อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์ หรือก็คือ ข้าวผัดอเมริกัน คุณทวี จุลละทรัพย์ ตอนนั้นท่านเป็นเสนาธิการทหารอากาศ ท่านชอบชื่อนี้มาก บางวันที่โปะหน้าข้าวผัดก็เปลี่ยนไปจากไส้กรอกหรือไก่อบ เป็นเนื้อทอด แล้วแต่ว่าวันนั้นในครัวเหลืออะไร

Read Full Post »